Comment écoconcevoir un grand cru classé ?

Réalisation d’une démarche de décarbonation de l'ensemble de la propriété en commençant par une cuvée pilote afin de travailler en profondeur le sujet. 

• Mise en place d'un bilan carbone de la bouteille de Château Dauzac grand vin (sa fabrication émet 4kg de C02) 
• Sélection des partenaires ayant la même volonté quant à la diminution de l’empreinte carbone de la filière avec des engagements environnementaux déjà mis en place  
• Réduction de l’impact carbone à chaque étape : 
  • Barrique : réduction des cercles d’acier galvanisé de 20%, bois 100% PEFC, barriques livrées sans emballage 
  • Réutilisation des bouteilles collectées au château et nettoyées par le prestataire Luz environnement 
  • Projet de remplacement de la cire de pin pour le bouchage par une bandelette papier (recommandation Adelphe dans le cadre du Concours Millésime 2023)
  • Suppression du carton de regroupement : bouteilles vendues à l’unité ou dans des bacs pour les CHR. 
  • Retravail du nom : cuvée Yellow car le jaune est emblématique du château et low pour bas-carbone
• Préservation de la biodiversité : réduction des intrants et plantation d’arbres sur le domaine.  
• La cuvée Yellow est ainsi née : 600 bouteilles en circuit court pour avoir une base de travail avant un déploiement généralisé à l’ensemble du domaine. Cette cuvée a été concrétisée lors des vendanges 2023 avec la récolte de la parcelle concernée.

Communication :

• site internet
• réseaux sociaux
• sensibilisation des salariés
• relations presse